莱芜羊里镇历史悠久，为西晋征南大将军羊祜故里。莱芜生姜在我国的栽培和利用具有悠久历史。.早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平"不撒姜食"，可见在2500年前人们就知道吃姜对身体有益。锯《莱芜县志》记载，清光绪甲午年间(1894年)，莱芜生姜已作为主要农作物征税，足见当时产量已相当可观。解放后,生姜种植面积不断扩大，产量稳步提高，特别是莱芜建立地级市以后，大力进行农业结构调整，生姜生产有了突飞猛进的发展。

　  莱芜生姜又名黄姜、大姜，为山东名产。产区主要集中在莱芜西部汶河、汇河两岸。素以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外，被国家列为名贵产品和中国蔬菜优良品种。与生姜齐名的莱芜白皮蒜瓣大质细，辣味芳香，极耐贮藏；这里产的鸡腿葱质地鲜嫩，辛辣味浓。是烹调菜肴的上等佐料。生姜，白皮蒜，鸡腿葱并称为“莱芜三辣”，是著名的地方特产。